青汁を入れて柔らかくてジューシーなハンバーグを作ります。

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子供喜ぶ青汁ハンバーグ

低カロリーな和風の豆腐ハンバーグと、いつものハンバーグに青汁を混ぜてみました。

 

青汁豆腐ハンバーグ

 

材料 4人分
・青汁粉末・・・・1本
・鶏挽肉・・・・・200g
・豆腐・・・・・・小2丁
・生しいたけ・・・2個
・長ねぎ・・・・・1/3本
・しょうが汁・・・小さじ1
・酒・・・・・・・小さじ1
・みそ・・・・・・大さじ1と1/2
・パン粉・・・・・カップ1杯と1/2
・小麦粉・・・・・適量
・サラダ油・・・・適量

 

作り方

  • 豆腐は茹でてふきんで搾り、生しいたけと長ねぎはみじん切りにします。
  • ①と鶏挽肉を混ぜて、青汁粉末、しょうが汁、酒、みそ、パン粉を加えてよくこね混ぜ、八つに丸めて小麦粉をまぶし、両面をサラダ油で炒め焼きます。

 

◎和風ソースを作る
鍋に水カップ1、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を煮立てたら、弱火で3分くらい煮て水溶き片栗粉でとろみをつけてからハンバーグにかけてください。

 

ポイント

  • お肉は白っぽくなるまでこね、パン粉を牛乳で浸し、玉ねぎを細かくみじん切りにすると柔らかくジューシーなハンバーグが作れます。

 

 

青汁ハンバーグ

 

材料 4人分
・青汁粉末・・・・・・1本
・牛豚挽き肉・・・・・400g
・玉ねぎ・・・・・・・1個
・卵・・・・・・・・・1個
・パン粉・・・・・・・1カップ(牛乳で浸す)
・塩・こしょう・・・・少々
・ナツメッグ・・・・・少々
・サラダ油・・・・・・少々

 

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を入れて飴いろになるまで炒めて冷まします。
  2. 牛豚挽き肉と冷めた玉ねぎ、卵、牛乳で浸したパン粉を混ぜ合わせ、塩・こしょう、ナツメッグ青汁を入れて混ぜます。
  3. よく混ぜ、ねっとりしたら4等分にして、形を整えます。
  4. フライパンにサラダ油を入れて、両面をこんがり焼きます。
  5. ハンバーグをお皿に盛り、お好みでデミグラスソースや和風ソースやとろけるチーズなどをかけてください。

 

青汁を入れても苦みを全く感じませんので、野菜嫌いな子供も食べられるどちらも美味しいハンバーグです。

 

 

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